Koolhydraatarme panna cotta: wls recept

© Koolhydraatarme panna cotta: wls recept foto by SMarina from IStockphoto

Panna cotta is een klassiek Italiaans dessert dat bekend staat om zijn fluweelzachte textuur en delicate smaak. De naam “panna cotta” betekent letterlijk “gekookte room”. Dat is dan ook precies waar dit dessert om draait: een eenvoudige maar luxueuze combinatie van room, suiker en gelatine. Traditioneel bevat panna cotta echter een aanzienlijke hoeveelheid suiker. Dat maakt het niet geschikt voor je WLS dieet of wanneer je een koolhydraatarm dieet volgt. Gelukkig is er een manier om dit heerlijke dessert te genieten zonder de koolhydraten: de koolhydraatarme panna cotta.

Deze koolhydraatarme panna cotta biedt dezelfde romige, smelt-op-de-tong ervaring als het originele recept, maar dan zonder de toegevoegde suiker. Bovendien kan de Griekse yoghurt in dit recept vervangen worden door een combinatie van volle room en kokosmelk. Hiermee verminder je niet enkel de koolhydraten maar voeg je wat exotische smaken toe. Maar dat moet je zelf kiezen.

Wat deze koolhydraatarme panna cotta echt bijzonder maakt, is hoe gemakkelijk het te maken is. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en minimale voorbereidingstijd, kun je een indrukwekkend dessert op tafel zetten. Zelfs de meest kritische fijnproever zal het kunnen bekoren. Of je nu een diner geeft of gewoon een verwenmomentje voor jezelf wilt creëren, deze eiwitrijke panna cotta is een perfecte keuze.

Koolhydraatarme panna cotta

Op zoek bent naar een verfijnd dessert dat zowel je smaakpapillen als je dieet respecteert? Deze koolhydraatarme panna cotta is eenvoudig te maken, ongelooflijk veelzijdig en bovenal verrukkelijk. Het is een ideaal dessert voor elke gelegenheid. En je kunt genieten van de heerlijke smaak van een Italiaanse klassieker zonder de koolhydraten.

Maak je dit recept tijdens je gepureerde fase na je maagverkleining, dan raad ik aan om niet te zot te doen. Voeg geen aardbeien of ander fruit toe maar geniet van de subtiele smaken van de panna cotta zelf. Maak je dit recept eens je wat verder zit in je WLS-journey, dan kan je het opleuken door aardbeien toe te voegen zoals je ziet op de foto bij dit recept. Om dit effect te bekomen is het belangrijk dat je de eerste laag van de koolhydraatarme panna cotta eerst schuin laat stollen. Voeg daarna de laag met gelatine toe.

Onderstaand recept is voldoende voor 6 porties.